L’aperitivo di fine giornata, con il lavoro alle spalle e la serata davanti è sicuramente uno dei momenti più desiderati e attesi da molti di noi.
Che sia estate con gli spazi esterni dei bar pronti a ospitarci o inverno, comodamente seduti al caldo, poco importa.
Quel che conta è staccare la spina e interrompere il tran tran della giornata mangiando qualcosa (magari dopo aver saltato il pranzo), chiacchierando con gli amici e bevendo qualche piacevole cocktail.
Ormai l’happy hour è una tendenza e i locali propongono aperitivi sempre più ricchi, spesso validi sostituti della cena, permettendoci di prolungare la nostra serata in altre attività, come l’andare al cinema, senza il timore di crampi alla fine del primo tempo.

Dietologi, nutrizionisti e specialisti non sono però così d’accordo sul consigliare questa abitudine che ormai travalica il sabato sera. L’aperitivo porta infatti alcune conseguenze da non sottovalutare:

• bere a stomaco vuoto non fa bene: a digiuno l’alcol inizia a essere metabolizzato dall’organismo nel giro di pochi minuti a danno del fegato, che è costretto a lavorare molto
• mangiare pizzette e stuzzichini non è per niente salutare: i banconi dei bar, in occasione dell’ora dell’aperitivo, sono un vero e proprio concentrato di calorie. Pizzette, focaccine farcite, patatine fritte ecc sono caloriche e ricche di grassi saturi
• Infezioni alimentari: olive, noccioline e patatine dovrebbero essere sempre prese utilizzando un cucchiaino e mai direttamente con le mani e i cibi freschi, contenenti ingredienti crudi facilmente deteriorabili, come le uova, dovrebbero essere sempre posti su banconi refrigerati.

Quello delle infezioni alimentari è un rischio elevato, in quanto i batteri vengono trasmessi tramite il contatto delle mani e cresce velocemente negli alimenti non refrigerati.

Per non rinunciare al piacere dell’aperitivo è bene dunque seguire alcune regole:

• non esagerare con i superalcolici e privilegiare bevande analcoliche, e un bicchiere di vino o di spumante, a un cocktail
• non rimpinzarsi di focaccine e pizzette ma preferire tapas, sottaceti e verdure
• infine ricordatevi di evitare di prendete con le mani salatini e noccioline e limitate il consumo di cibo con salse e uova.

Soprattutto non fate diventare l’happy hour un’abitudine, ma rivalutate l’aperitivo a casa propria o da amici con una buona bottiglia di vino, qualche fetta di salame e di formaggio e un buon pinzimonio preparato con le verdure fresche di stagione.